Morgens wie ein Kaiser: Dieses selbstgemachte Granola krönt jede Frühstücksvariante. Es liefert dir komplexe Kohlehydrate, gute Fettsäuren und lässt sich liebend gern zu Joghurt, Quark oder Smoothiebowls kombinieren. Im Vergleich zu gekauftem Granola bestimmst du selbst den Zuckergehalt und die Qualität der Zutaten. 

Zubereitung 

1. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. 

2. Honig, Ahornsirup und Kokosöl in einem kleinen Topf erwärmen und gut verrühren. 

3. Alle trockenen Zutaten (Haferflocken, Amaranth, Nüsse, Kerne, Samen, Kokoschips, Gewürze) in eine Schüssel geben. 

4. Den warmen Sirup darüber gießen und alles gründlich vermengen, bis die Masse gleichmäßig überzogen ist. 

5. Auf dem Backblech verteilen, 15 Minuten goldbraun backen (zwischendurch vorsichtig wenden, damit nichts anbrennt). 

6. Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und mit den Händen in Stücke zerbröseln. 

7. In einem luftdichten Glas oder einer Dose lagern.  

8. Guten Appetit! 

Gut zu wissen: 

Haferflocken und Amaranth liefern komplexe Kohlenhydrate für langanhaltende Energie. Nüsse & Kerne wie Mandeln, Cashews und Kürbiskerne versorgen dich mit Magnesium, Zink und gesunden Fetten. Hanfsamen sind reich an pflanzlichem Protein und Omega-3-Fettsäuren – ein echtes Superfood. Kokosöl bringt mittelkettige Fettsäuren, die dir schnell Energie liefern können. 

Übrigens:

Du kannst dein Granola mit getrockneten Früchten (Cranberries, Rosinen, Aprikosen) oder dunkler Schokolade verfeinern. Flocken-Mix: Haferflocken mit Dinkelflocken oder Schmelzflocken kombinieren. Meal Prep: Leg dir am besten gleich einen Vorrat an. Dein Granola hält 1–2 Monate luftdicht verschlossen.