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Wassermelonen-Feta-Minz-Salat

Dein leckerer Sommersalat vor der Trainingseinheit oder für euer Teamgrillen

Du suchst nach einem schnellen Salat für heiße Sommertage? Hier kommt eine besonders frische und sättigende Rezeptidee. Und das Beste: Deine Salatschüssel ist in weniger als 15 Minuten servierfertig. Angeblich wirkt eine Zutat sogar effektiv gegen Muskelkater … 

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Zutaten:

  • 1 Wassermelone 

  • 180 g Feta- oder Hirtenkäse (für eine leichtere Variante kannst du zum Beispiel Salakis light nehmen) 

  • Frische Minze 

  • 1 Limette 

  • 1 EL Ahornsirup oder Honig 

  • Salz und Pfeffer nach Bedarf 

Zubereitung: 

1. Als Erstes wird das Dressing zubereitet. Hierfür eine Limette auspressen und den Limettensaft mit dem Ahornsirup/Honig sowie Salz und Pfeffer verrühren. 

2. Die Wassermelone schneidest du in Gabelgerechte Häppchen.  

3. Gib nun die Melonenstücke in eine Schüssel und vermenge sie mit dem Dressing.  

4. Den Feta zerbröseln oder in Stücke schneiden und untermengen. 

5. Schneide die frische Minze in Streifen und mische sie ebenfalls unter die Menge. 

6. Guten Appetit! 

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Gut zu wissen: 

Studien zufolge kann der Verzehr von Wassermelone vor dem Training sogar beitragen, den Muskelkater zu reduzieren. Dank Aminosäure L-Citrullin wird die körpereigene Produktion von Stickstoffmonoxid (NO) angekurbelt und die Muskeln besser durchblutet, sagen die Wissenschaftler. 
Obwohl die Wassermelone so süß ist, enthält sie wenig Zucker und ist zudem noch kalorienarm – die perfekte Kombination für alle, die ihr Gewicht reduzieren wollen. 

 

Übrigens:  

Wenn du die Salatschüssel noch etwas aufpeppen willst, eignen sich frische Salatgurke, Rucola oder Pinienkerne hervorragend als weitere Zutaten.